今年美团把餐饮行业搞得有多难

admin4个月前运营管理

聊聊餐饮行业,尤其今年的餐饮行业真的太难做了。




地段、资金、证件、菜品、管理、宣发……




一件没做好,就可以说直接凉凉。当然,哪怕你全做好了,也不一定能赚钱。


因为还有一座大山,那就是美团。




大家都知道,这次因为疫情影响,餐饮行业受冲击最大,而外卖则是这些餐饮商户们唯一的救命稻草了。




但是,就这唯一的救命稻草,也快因为美团的贪婪,成了商户们的索命绳了。




美团到底有多狠?




我做烤鱼的店主,就被美团的超高抽佣给害惨了。




我的店本来生意很好,选址也是在市中心的商场,位置绝佳。但因为疫情,一直没法开业,所以只能做外卖业务。




我家店2017年年底入驻美团的,那时候的佣金是每单收入的18%,后来因为他同时入驻了其他平台,美团给他提到了23%。




23%可不是一个小数目,因为扣除房租、能源费、人工、原材料等等,利润本来就所剩不多,扣除掉美团的抽佣,旺季我家只能剩2万盈利,而淡季则只能保本了。




而现在疫情关系,三天下来才只接到了一单,一单100多块钱,美团抽佣后,只剩下了10块钱。你说惨不惨?




但做餐饮的都知道,只靠美团一个平台,销售量肯定是上不去的。平时可能还好,但这疫情期间,本来点外卖的人就少,大家都只能多个平台一起经营了。




但美团可不希望你这样,而且趁着疫情期间变本加厉,如果不独家合作,就疯狂增加扣点。




当然,哪怕独家,美团也好不到哪里去。




四川绵阳也有一个卖炸鸡的商户,佣金从最开始的16%升到18%再升到21%,这还是美团独家,如果开多平台,美团会给升到25%。




而且更气人的是,这种做小吃的,一般夜宵时间是生意最好的,但美团为了赚钱无所不用其极,开始针对夜宵时段单独抽成。晚上10点到11点,每单再多抽6角钱,12点到凌晨2点,每单多抽1元。这家商户每天忙活到凌晨两三点,但最后盘算下来根本没赚钱,钱全让美团赚去了。




而且美团还经常在他们不知情的情况下做优惠活动,搞得他们经常不得不做赔本买卖。




绵阳还有个做干锅店的商户,美团一开始抽佣18%,后来他开了其他平台,被涨到了21%,一气之下就关了美团。后来因为疫情,他为了多接一些单,又开了美团,结果美团业务经理打电话给他说要重新签合同,抽成25%,保底一单要抽5元。他们大多数都是大订单,但一单100块美团要抽走30。甚至配送范围也从4公里缩减到2.5,这根本就是欺负人。




虽然说做公司不是做慈善,但也要讲个规矩,要有底线。美团这趁着疫情疯狂抽佣,逼得你活不下去,这妥妥的没了底线。




真的,做餐饮真的是太难了。地段、资金、成本之类的事情就不说了,还有个美团在头顶上压着,谁能吃得消?




不过,这些天各大餐饮协会联合起来告美团的事情,相信大家也都有所耳闻了。




对,美团是很强,但大家联合起来一起抗争,这股力量也是不可小觑的。




希望这件事情能引起美团的重视和反省吧,水能载舟亦能覆舟,不然到时候大家哪怕损失再大,也会放弃美团业务,这个结果恐怕美团是承受不了的。


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