开个小火锅店一年收入如何?

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火锅作为一道国民美食在我国享有极高的口碑,其多元化的菜品以及老少皆宜的口味俘获了一大批食客的芳心。


火锅在我国有着长远的历史,可谓是长盛不衰的典型代表,层出不穷的火锅店遍布在全国各地的街头巷尾,占据着我国餐饮消费市场半壁江山。


回顾近年来火锅行业发展历程,具有一定周期性。2013-2014年资本争相进入火锅行业;至2015年因供过于求,行业进行淘汰与洗牌;2018年随着海底捞于港交所IPO,火锅连锁模式被市场验证,2017-2018年行业再次引发投资热潮,新增火锅店数量大幅增加。在火锅行业中,川渝火锅为最大细分领域,占据64%市场份额。从地域维度来看,一线城市市场增速较快,其他城市消费潜力有望在未来五年被激发。


想要知道一家小火锅店一年的收入如何,我们就得知道其开店的成本。下面按照市面上常见的小火锅店举例。




1、店铺成本


既然是开个小火锅店,那么,面积自然不用太大,假设,小火锅店的面积在100平方米,那么以100元一平方米的价格计算,那么,每月100平方米的店铺租金就是:100*100=10000元,按年付就是12万元。


2、店铺装修


开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的,前厅(门头位置)需要进行精装修,就餐大堂需要进行一般装修,而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格,装修的费用总计金额约为15万元。


3、设备费


该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下,桌椅(30套)为3万;后厨用具为3万;餐具(100套左右)价格约为2万元。


再算上宣传费、流动资金、水电等费用,开个小火锅店需要80万元左右。


按照人均消费80元计算,每天有60名客人,每天的收入就是:80*60=4800元,每月(以30天计算)销售额就是:4800*30=144000元;同理,年收入就是:144000*12=1728000元。

(以上数据仅供参考)


总的来看,开个小火锅店一年的收益还是比较可观,当然这都是建立在经营良好的情况下。火锅店在经营的过程中,还需对菜品质量进行的监控,以及对服务态度进行把握,只有这样,生意才能更上一层楼。


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